ה שסתום בקרת טמפרטורההוא שער פתיחה וסגירה. כיוון התנועה של השער ניצב לכיוון הנוזל. שסתום בקרת הטמפרטורה יכול להיפתח ולסגור במלואו רק, ואינו ניתן לכוונון או לחנוק. שסתום בקרת הטמפרטורה אטום על ידי המגע בין מושב השסתום ללוח השער. בדרך כלל, משטח האיטום מצופה בחומרי מתכת כדי להגביר את עמידות השחיקה, כגון משטח 1Cr13, STL6, נירוסטה וכו'. לשער יש שער קשיח ושער אלסטי. בהתאם לשערים השונים, שסתום בקרת הטמפרטורה מחולק לשסתום בקרת טמפרטורה קשיח ושסתום בקרת טמפרטורה אלסטי.

חלק הפתיחה והסגירה שלשסתום בקרת טמפרטורההוא השער, וכיוון התנועה של השער ניצב לכיוון הנוזל. שסתום בקרת הטמפרטורה יכול להיפתח ולסגור במלואו רק, ואינו ניתן לכוונון או לחנוק. לשער שני משטחי איטום. שני משטחי האיטום של שסתום בקרת הטמפרטורה הנפוץ יותר יוצרים צורת טריז. זווית הטריז משתנה בהתאם לפרמטרי השסתום, בדרך כלל 5°, ו-2°52′ כאשר טמפרטורת המדיום אינה גבוהה. ניתן להפוך את שער שסתום בקרת הטמפרטורה של הטריז לשלם, הנקרא שער קשיח; ניתן גם להפוך אותו לשער שיכול לייצר כמות קטנה של עיוות כדי לשפר את איכותו ולפצות על סטייה בזווית משטח האיטום במהלך העיבוד. הפלטה נקראת שער אלסטי. כאשר שסתום בקרת הטמפרטורה סגור, ניתן לאטום את משטח האיטום רק על ידי לחץ בינוני, כלומר, בהסתמך על לחץ בינוני כדי ללחוץ את משטח האיטום של השער למושב השסתום בצד השני כדי להבטיח את איטום משטח האיטום, שהוא אטום עצמי. רוב שסתומי בקרת הטמפרטורה אטומים בכוח, כלומר, כאשר השסתום סגור, יש ללחוץ את השער כנגד מושב השסתום באמצעות כוח חיצוני כדי להבטיח את אטימות משטח האיטום. שער שסתום בקרת הטמפרטורה נע באופן ליניארי עם גזע השסתום, הנקרא שסתום בקרת טמפרטורה בעל מוט הרמה, הידוע גם כשסתום בקרת טמפרטורה בעל מוט עולה. בדרך כלל, ישנם הברגות טרפזיות על מוט ההרמה. דרך האום בחלק העליון של השסתום וחריץ ההנחיה על גוף השסתום, התנועה הסיבובית משתנה לתנועה ליניארית, כלומר, מומנט הפעולה משתנה לדחף פעולה. כאשר השסתום נפתח, כאשר גובה ההרמה של השער שווה ל-1:1 כפול קוטר השסתום, תעלת הנוזל אינה חסומה, אך לא ניתן לנטר מצב זה במהלך הפעולה. בשימוש בפועל, קודקוד גזע השסתום משמש כסימן, כלומר, המיקום שבו לא ניתן לפתוח אותו, כמצב פתוח לחלוטין שלו. על מנת לקחת בחשבון את תופעת הנעילה הנגרמת משינויי טמפרטורה, בדרך כלל הוא נפתח למצב העליון, ולאחר מכן חזרה לסיבוב של 1/2-1, כמצב השסתום הפתוח במלואו. לכן, מצב הפתיחה המלאה של השסתום נקבע בהתאם למיקום השער, כלומר, מהלך הסיבוב. עבור חלק משסתומי בקרת הטמפרטורה, אום הגזע ממוקם על השער, וסיבוב גלגל היד מניע את גזע השסתום להסתובב, מה שגורם לשער להתרומם. סוג זה של שסתום נקרא שסתום בקרת טמפרטורה עם גזע מסתובב, או שסתום בקרת טמפרטורה עם גזע כהה.